Кулинария, еда, готовые продукты и полуфабрикаты в Израиле

Овощи, фрукты и пищевые продукты, используемые в Израиле с кратким описанием

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]
Перечень продуктов

Помидор   עגבניה    (агвания)

Помидор способен не только придать вкус и цвет кулинарным шедеврам, но и принести пользу здоровью.

Помидоры содержат много витаминов, минеральных и органических соединений, которые нужны человеческому организму.  

http://1001recept.com/health/tomato.html  

Противопоказания

В томатах (особенно зеленых) очень много щавелевой кислоты, которая выводит кальций из организма – в результате возникает риск почечных патологий и остеопороза. Так что детям, худым женщинам после 40 лет, пожилым людям этим овощем не стоит увлекаться. Он также противопоказан людям, страдающих болезнями суставов и желудочно-кишечного тракта. У маленьких детей щавелевая кислота может спровоцировать аллергическую реакцию.
Если есть возможность, употребляйте в пищу свежесорванные овощи. Для продажи помидоры обычно срывают недоспелыми, и они «доходят» уже в ящиках или контейнерах, не накопив витаминов.
http://gazeta.24.ua/news/show/id/55611.htm

...свежие помидоры рекомендуется ограничить при желчнокаменной болезни из-за повышенного содержания в них органических кислот. Консервы из помидоров, содержащие большое количество поваренной соли, рекомендуется исключать из питания больных гипертонической болезнью, заболеваниями почек, органов кровообращения.
http://starominskaja.ru/


 Перец    פלפל    (пилпел)


 Перец овощной, перец сладкий, перец стручковый, паприка (лат. Capsicum  annuum)-  вид однолетних  травянистых  растений семейства паслёновых или его плоды. Сельскохозяйственная  культура. Существует множество сортов, например, перец болгарский. Наиболее распространенный сорт овощного перца- Болгарский (с крупным,  толстым, коротким, почти 4-гранным плодом). В стадии зрелости он бывает ярко- красным или желтым, но ему редко дают дозреть, так как собирают зеленым, когда онособенно хорош для консервирования.


 http://wikipedia.org/

По содержанию витамина С сладкий перец (особенно красный и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину! Причём больше всего аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки, то есть в той части плода,которую мы срезаем во время чистки.
В перце аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р(рутина). Такое содружество способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок.
В перце провитамина А больше,чем в моркови: ежедневное употребление 30-40г плодов стимулирует рост волос, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек организма.
Богат витаминами В1, В2, В6 и РР, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом, отёками, дерматитом, а также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил следует обязательно включать болгарский перец в своё меню.
Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия и натрия, а также микро и макроэлементов(железо, цинк, йод, кальций, фосфор,магний) перец незаменим при анемии, низком иммунитете, раннем облысении, остеопорозе.
В состав перца (как жгучего,так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?showtopic=1188

Противопоказания
Сладкий и тем более острый перец противопоказан при гиперацидном гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритах, колитах, геморрое, гепатитах, холециститах, панкреатитах, заболеваниях почек. Мякоть сладких сортов перца и даже его разбавленный сок противопоказаны при нарушениях сердечного ритма, гипертонии, бессоннице.
http://zdd.1september.ru/view_article.php?id=200801613

Морковь     גזר   (гэзэр)

Морковь – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом, пожалуй, может только сладкий перец. Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.

http://www.gurmania.ru/s.php/676.htm

Морковь помогает при легочных и сердечных заболеваниях, нарушениях функций почек и печени. Свежий морковный сок очищает и приводит в норму кишечник, а это в свою очередь способствует оздоровлению всего желудочно-кишечного тракта, удалению <мусора> из суставов с одновременным укреплением костной системы. Регулярное включение в рацион тертой моркови действует как нежное слабительное и изгоняет глистов.

При анемии, упадке сил, атеросклерозе, стенокардии, ишемической болезни сердца, гипертонии и после инфаркта рекомендуется ежедневно выпивать в несколько приемов 400-600 граммов свежего сока. Для очистки стенок сосудов от холестерина его нужно смешивать с таким же количеством свекольного сока. А стакан морковного сока избавляет от изжоги, возникающей при нарушении кислотно-щелочного равновесия.

Благодаря своим фитонцидным свойствам свежая морковь прекрасно очищает рот. Достаточно пожевать кусочек этого овоща, и количество микробов в ротовой полости резко уменьшится.

Лечебная ценность свежей моркови или ее сока связана с высоким содержанием в них каротина - источника витамина А, недостаток которого вызывает повышенную утомляемость, снижение устойчивости к простудным и инфекционным заболеваниям, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, увядание кожи, развитие малокровия и ухудшение зрения.

При воспалении печени, хроническом гепатите, гастрите с повышенной кислотностью, рвоте, а также для улучшения зрения и во время беременности рекомендуется принимать по 1/2 стакана морковного сока в день.

При воспалении десен, стоматите, ангине, фарингите, охриплости голоса надо полоскать рот и глотку теплым соком. При простудных заболеваниях полезны сок с медом или тертая морковь, сваренная в молоке.

При туберкулезе, половой слабости, а также как мочегонное средство принимают по 1 г семян моркови, растертых в порошок, 3 раза в день до еды.

При диатезе кашиицу из свежих листьев моркови накладывают на пораженные места. При нейродермите, язвах, ожогах, гангренозных ранах применяют наружно кашицу и сок из свежих листьев.


Противопоказания

Очень важно помнить, что при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях кишечника и поджелудочной железы, а также при ожирении морковный сок противопоказан.
http://www.kid.ru/32003/index11.php3

У моркови посевной(огородной) не применять внутрь корнеплоды зеленого цвета. Верхние части корнеплодов, находящиеся над поверхностью земли и имеющие зеленый цвет, отрицательно влияют на деятельность сердца.
http://herbman.ru/

Морковный сок назначается больным с авитаминозом А, при пониженном питании (истощении), для активизации внутриклеточных окислительно-восстановительных процессов, для регулирования углеводного обмена, используется при малокровии и гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Кроме того, морковный сок способствует эпителизации, обладает ранозаживляющим свойством, его показано применять при инфаркте миокарда, а также кормящим матерям для увеличения лактации.

Противопоказания
Применение этого сока противопоказано только при обострении язвенной болезни и энтеритах.
http://www.horoskopof.ru


 Апельсин    תפוז    (таппуз)


В плодах апельсина содержится до 13% Сахаров, до 2-3% лимонной кислоты, витамины С (до 65 мг%), В1, В2, В6, Р, провитамин А, пектиновые и азотистые вещества, углеводы, клетчатка, зола, фитонциды, минеральные вещества (калий - 197 мг%, фосфор, кальций). Кожура апельсина содержит эфирные масла.

Едят плоды апельсина в свежем виде, готовят из них цукаты, джемы, мармелад, используют для ароматизации кондитерских изделий. Апельсиновый сок - один из самых распространенных и полезных фруктовых соков, он хорошо утоляет жажду. На кожуре плодов настаивают вина и ликеры, а плоды засахаривают.

Апельсиновая кожура содержит эфирное масло, которое идет для изготовления фруктовых напитков, ликероводочной продукции и в молочное производство.

http://supercook.ru/zz490-04.html

Противопоказания

Следует учесть, что сок апельсина противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной секреторной активностью.

Лимон   לימן   (лимон)
О полезных свойствах лимона зимой и ранней весной вспоминают многие. Ведь по содержанию витамина С он может сравниться разве что с шиповником и смородиной. А главное преимущество одного из лучших «хранителей» аскорбиновой кислоты в том, что этот желтый фрукт не теряет витамины в течение долгой зимы. Но, зная это, к сожалению, мы забываем другие, не менее ценные качества лимона.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3955/

 


Свёкла   סלק   (сэлэк)

 Свёкла столовая, красная, овощная, в 1 год жизни образует корнеплод массой 0,4—0,9 кг шаровидно-уплощённой, шаровидно-овальной или уплощённой формы, имеющий тёмно-красную, бордовую, красно-фиолетовую мякоть и розетку зелёных с красными жилками или красных листьев. В пищу используют корнеплод (содержит 13—20% сухих веществ, в том числе 9—16% сахара, 1,8—3% белка, до 0,5% органических кислот, 0,7—1,4% клетчатки, 0,8—1,3% минеральных солей, витамины С, В, Р, PP) и молодые растения.

http://wikipedia.org/ 

Противопоказания
- при почечнокаменной болезни;
- при хронической почечной недостаточности;
- при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- при диабете и ожирении (из-за высокого содержания сахара);
- при гастрите с повышенной кислотностью, а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения.
Применение сразу же выжатого сока может вызвать сильный спазм кровеносных сосудов. Поэтому свежевыжатый сок необходимо выдержать в течение 3 часов, после чего употреблять внутрь.


Мандарин     מנדרינה   (мандарина)

 В мякоти зрелых плодов мандарина содержатся сахара (до 10,5%), органические кислоты (лимонная и другие), витамин С (40-50 мг%), который сохраняется в плодах очень долго, и витамин В1, пектиновые вещества, клетчатка, минеральные соли, гликозиды, бета-ситостерол, фитонциды, флавоноид гесперидин.

В кожуре находятся сахара, провитамин А, витамины С и Р, органические кислоты. В эфирном масле, которое также находится в кожуре мандарина, содержатся альфа-лимонен, альдегиды, цитраль, спирты и метиловый эфир антраниловой кислоты, который и придает эфирному маслу своеобразный вкус и запах.

Плоды очень вкусны в свежем виде. Из них готовят компоты, соки, варенье, мармелад, конфеты, используют в кулинарном производстве, приготавливают фруктовую воду и ликероводочные изделия.

Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при изготовлении различных лекарств, настоев, сиропов и экстрактов.
http://supercook.ru/zz490-33.html

мандарины используют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Также плоды смягчают кашель и излечивают от бронхита. Мандарины повышают аппетит, улучшают обменные процессы.

Противопоказания: мандарины могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Врачи не рекомендуют использовать их при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах и остром нефрите.
www.kp.ua


Огурец   מלפפון   (мелафафон)


 Огурец -  это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Говоря об огурцах, мы обычно называем их овощами, но это неправильно, поскольку огурец не овощ, а ягода, так же, как и тыква, и арбуз.
     Огурец содержит от 3,1 до 6% сухих веществ, из них 1,3—3,0% - сахара, 0,8% - азотистые соединения, 0,5—0,7% - клетчатка, 0,1% - органические кислоты, остальное составляет вода.
      Огурцы - рекордсмены по количеству содержащейся в них воды - 96,8%. Однако эта вода не простая, а «живая». Объясняется это тем, что в ней растворены минеральные соли, которых, впрочем, немного, однако соотношение их столь удачно, что этот продукт наделен не вполне еще объяснимой способностью оказывать  регулирующее и разгрузочное действие на работу сердца, печени и почек.
http://www.vmiretrav.ru/sadogorod/ayva.html

В огурце содержатся витамины (С, В1, В2, РР), сахар, много минеральных солей. Поскольку большая часть солей является щелочными, его потребление снижает кислотность желудочного сока.
http://healthbeauty1.narod.ru/vip28.htm


 Банан   בננה   (банана)
Плоды банана - ягоды с кожистой оболочкой и сочной мякотью, удлиненные, цилиндрические, серповидно изогнутые, граненые, располагаются в пучках, достигающих массы 30-50 кг. У плодов вкусная и сладкая, ароматная мучнистая мякоть беловато-кремового цвета.
В бананах содержатся соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и очень много калия. Аромат свежих плодов зависит от наличия в их мякоти сложных эфиров.
http://supercook.ru/zz490-07.html


     Чай תה (тэа)

 

 

Чай черный фирмы "Lipton". Действительно вкусный чай с очень приятным запахом (возможно лучший чай в Израиле из недорогих)

 

 

 Кофейный напиток   צ'יקו (чико)

Кофейный напиток - 100% цикория. Не содержит кофеин.

Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным и вяжущим свойствами. Согласно экспериментам на животных, настой и соцветия дикорастущего корня при парентеральном введении оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему и усиливают деятельность сердца, увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

В Болгарии корень цикория применяется при заболеваниях печени и желтухе как желчегонное средство, при камнях в желчном пузыре, как улучшающее пищеварение, мочегонное, при увеличении селезенки и как усиливающее обмен веществ средство.

В медицине Австрии используются корни как мочегонное и как средство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных таблеток.

Корни цикория используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучшающее состав крови средство.

Применяется в виде отвара и настойки внутрь. Наружно - при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня.

Абу Али Ибн-Сина применял цикорий при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц.

Цикорий обыкновенный обладает успокаивающим и способствующим пищеварению свойством. Рекомендуется при гипертонической болезни как заменитель кофе
Корни цикория используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе. Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

http://badomen.ru/php/content.php?id=106136

Морская соль   מלח ים (мелах ям) 

Пищевая морская соль йодированная

Натуральная  Морская Соль  против  Столовой Соли!

Состав кристалла морской соли настолько сложен и содержит так много химических элементов, что ни одна лаборатория в мире до сих пор не может создать его искусственно. До сих пор природа – лучший химик, чем человек.
 Натуральная морская соль содержит 90-95 % NaCl (хлорид натрия) и до 2 % других минералов: соли магния, соли кальция, соли калия, соли марганца, соли фосфора, соли йода и др. Все вместе свыше 100 минералов, состоящих из 80 химических элементов – так, как это существует в морской воде. Эта соль использовалась с самого начала жизни – морскими растениями, животными и людьми.

Столовая соль (осветленная  рафинированная соль) на 99.9 % NaCl (хлорид натрия), т.к.  в результате осветления (рафинирования) все микроэлементы удаляются. Этот  процесс  происходит  с использованием химикатов и высокой температуры. Соль высушивается в огромных искусственных печах при температурах, превышающих  650 градусов. При такой огромной температуре молекулы  соли лопаются,  тем самым меняется структура соли,  что,  в свою очередь, имеет  негативный эффект для организма человека (таким образом, например, получают идеальную круглую форму частиц соли «Экстра»). Затем добавляются химические добавки - испарители влаги, а также - различные отбеливатели для достижения идеально белого цвета. После этих процессов столовая соль больше не сочетается с жидкостями в теле человека, она неизменно вызывает серьезные дисбалансы здоровья. У людей, которые едят осветленную рафинированную соль, развивается жажда соли, т.к. соль, которую они едят, не удовлетворяет их потребности в микроэлементах. Тогда они используют все больше и больше соли, в отчаянии пытаясь найти то, что им нужно.

http://otrava-dlya-russkix.nm.ru/sol.htm

Пшеничная мука   קמח  חיטה    (кемах  хита)

Эта мука -самая
распространенная. В народе хлеб из такой муки
называют белым, темным, серым или гомогенным
(на иврите "ахид").
Многие люди считают серый или темный хлеб из такой муки более питательным, но это не так:темный цвет хлеба из такой муки достигается добавлением карамели или других веществ, влияющих на цвет хлеба.

 http://www.isracity.com/isra/health/butter.htm




 

Сахар   סוכר  (сукар)  

Сахар — бытовое название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) представляется нам пищевым продуктом первостепенной необходимости. Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усвоение его организмом происходит медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток
 http://wikipedia.org/

 

 

 

Баклажан    חציל   (хацил)
Баклажаны активно использутся в кулинарии многих стран мира. Из жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, используют для приготовления баклажанных салатов и икры.
Баклажан также являются ценным видом овощного сырья для консервной промышленности (баклажанная икра и др.). Плоды жарят, тушат, маринуют и т. д.

Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина.

 В пищу используются спелые молодые плоды.  Также не стоит употреблять в пищу сырые баклажаны.
Плоды баклажана содержат:
сухих веществ 7,1—11 %,
сахаров 2,72—4 %,
белков 0,6—1,4 %,
жиров 0,1—0,4 %,
а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Этот овощ богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника.
 http://wikipedia.org/

Кабачок   קישוא  (кишуа)

 Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontina) — легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи. Разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.

http://wikipedia.org/  

Хурма  אפרסמון   (афарсемон)

Плоды круглые или овальные, похожи на томаты, весят до 500 г, вяжущие на вкус. Кожура гладкая, тонкая и блестящая, от жёлтого до оранжево-красного цвета. Мякоть хурмы более светлая, в ней находятся примерно 8 косточек.
Высокое содержание бета-каротина (провитамин А) делает хурму очень ценным пищевым продуктом.
Высокое содержание таннина в недозревшем плоде придаёт хурме вяжущий вкус, который слабеет при созревании фрукта. Кроме того, для избавления от вяжущего вкуса плоды хурмы можно заморозить — после оттаивания вяжущего вкуса нет.
Энергетическая ценность — 70 ккал на 100 грамм продукта.

 http://wikipedia.org/
 

Авокадо   אבוקדו    (авокадо)


Под тёмно-зелёной кожурой овального, круглого или грушевидного плода авокадо находятся мякоть жёлтого и зелёного цветов и относительно большая косточка.
Плоды авокадо поступают в продажу часто плотными и твёрдыми, затем в течение нескольких недель дозревают и становятся такими мягкими, что при нажатии пальцем остаётся небольшая вмятина.
Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах: салатах, холодных закусках, бутербродах. Обычно добавляется сок лимона или лайма — во избежание окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо.
Одно из самых популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, состоящая, главным образом, из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли, лимонного сока, иногда приправ, овощей и майонеза.
Авокадо используется в вегетарианской кухне, в частности, заменяя мясо и яйца в некоторых холодных блюдах и в качестве начинки для вегетарианских суси. По вкусу - кисло-сладкие плоды с привкусом груши и тыквы (первый выражен более ярко), а также с усиливающимся от косточки к кожуре привкусом живицы хвойных. Очень оригинален.
 http://wikipedia.org/

Лук зеленый   בצל ירוק  (бацал ярок)

В кулинарии широко применяется зеленый лук-перо, получаемый в результате проращивания репчатого лука или специального высева семян.
Для выращивания зеленого лука требуется около 40 дней. Он не может храниться и требует немедленной реализации.
Зеленый лук содержит витамин С (до 60 мг в 100 г лука).
Введение его в блюда витаминизирует их и улучшает вкус. Кроме того, зеленый лук улучшает внешний вид блюд, особенно в сочетании с такими овощами, как свекла, морковь, помидоры, картофель. Он используется для украшения салатов, различных закусок, первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд
Зеленый лук необходимо вводить в блюда по возможности круглый год.
Норма закладки зеленого лука в блюдо от 30 до 100 г.
 
http://www.eda-server.ru/cook-book/sous/luk-zelenyj.htm

Мята   נענע   (нана)
 Мята (лат. Mentha) — род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.
Растения рода мята существенно различаются по химическому составу летучих веществ, что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел.
Название рода происходит от нимфы Минфы (или Минты), богини горы Менте в Элиде, возлюбленной бога подземного царства Гадеса.
Растение широко используется: в пищевых продуктах.

http://wikipedia.org/

В кулинарии это одновременно и приправа к всевозможным блюдам (мясным, овощным и т. д.), и добавка для ароматизации.Необычайно широк диапазон лечебных возможностей мяты. Ее применяют и в народной и в научной медицине. Настой мяты способствует улучшению аппетита и пищеварения, снижает кислотность желудочного сока, прекращает тошноту, обладает спазмолитическим, противосудорожным, противовоспалительным, обезболивающим действием. Это не только испытанное внутреннее средство (при кашле, удушье, поносах, изжоге, рвоте, головной боли, болях в области печени), но и незаменимое наружное - для обмываний и примочек. И тут тоже широчайший спектр показаний: ревматические и артрические боли, воспалительные процессы кожи, зуд, судороги и т. д. Для эффективности лечения при наружном использовании необходимо готовить крепкий настой.
 http://belmagi.ru/celrast/myata.htm

Как в древней, так и в средневековой медицинской литературе мяту считали лекарственным растением. Ее рекомендовали при головных болях, внутренних кровотечениях, как успокаивающее средство, для укрепления желудка, улучшения пищеварения, для возбуждения аппетита, снятия икоты и т.д.
На Руси традиционно мяту заваривали и пили при сердечных болезнях, рахите, золотухе, при нервных расстройствах, упадке сил.

 http://kuking.net

В Израиле широко используется местным населением для приготовления чая. В чашку с черным чаем добавляют несколько веточек мяты. Иногда используется и самостоятельно - без заварки для чая.

Противопоказания
 
Не стоит принимать ее продолжительное время людям с пониженным давлением. Снижая тонус венозных сосудов, она может спровоцировать обострение, например, варикозного расширения вен.

Может вызвать сонливость – утром становится трудно встать. У некоторых могут наблюдаться заложенность носа и лобно-височные головные боли. Кроме того, известны случаи, когда мята снижала способность к зачатию. Хоть и в редких случаях, но мята может вызвать и изжогу
http://www.gazeta.ru

Укроп   שמיר   (шамир)

Укроп используется в качестве кулинарного и медицинского снадобья с древних времен. Греки называли его маратрон. Бедняки употребляли в пищу семена укропа, утоляя чувство голода, и до сих пор укроп или его семена используют в пищу, желая похудеть.
В средние века укроп добавляли в ладан. Укроп применяли, чтобы избавиться от глазных болезней, от болезней век, а также для улучшения зрения.
Укроп обладает смягчающим, успокаивающим эффектом, особенно при проблемах с пищеварением. Это прекрасное средство для ослабления вспучивания живота и успокоения коликов, он улучшает переваривание жиров и жирных блюд. Укроп можно использовать в качестве мочегонного средства и при различных воспалениях.

http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/doc_20/

Укроп рекомендуют употреблять при ожирении, диабете, отложении солей.

Противопоказания

Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением. Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.
http://wikipedia.org/

Укроп помогает при простудах (как отхаркивающее и противовоспалительное средство), но частое его применение в больших дозах, скажем, по два пучка в день, также противопоказано при беременности, а с семенами укропа осторожными должны быть гипотоники - содержащиеся в них вещества вызывают расширение сосудов и понижение давления, которое у них и без того низкое.

http://www.aif.ru/dosug/article/17880
 

Макароны   איטריות  (итриот) 

 

Макароны, или паста, как их называют теперь вслед за итальянцами во всем мире, давно и повсеместно стали одним самых популярных продуктов. Существуют десятки видов макарон, многие из которых подходят только к определенному соусу или блюду.
 



http://kuking.net/10_195.htm